Säure Basen Tabelle
Mit einer Säure Basen Tabelle hat man einen besseren Überblick welche Lebensmittel basenbildend oder säurebildend sind. Ein geregelter Säure-Basen-Haushalt ist unerlässlich für eine optimale Gesundheit. Die Säure-Basen-Tabellen basieren in der Regel auf die weltweiten Standards der Ernährungswissenschaften.
| Säure Basen Tabelle für Getränke | |
|---|---|
| Basisch | Sauer |
| Ungesüßte Fruchtsäfte | Helles Bier |
| Gemüsesaft | Cola Getränke |
| Espresso | |
| Kaffee | |
| Kakao | |
| Mineralwasser | |
| Wein | |
| Tees (nicht alle.) | |
| Basisches Wasser | |
Stark basisch sind roter Rüben-Saft, Tomatensaft und Möhrensaft. Dunkles Bier ist laut den neuesten Säure Basen Tabellen mit -0,1 mEq/100 g ebenfalls noch basisch. (Mehr zu Thema: Basische Getränke)
| Säure Basen Tabelle Eier und Milchprodukte | |
|---|---|
| Basisch | Sauer |
| Molke | Butterkäse |
| Camembert | |
| Cheddar | |
| Edamer | |
| Eier | |
| Gouda | |
| Parmesan | |
| Quark | |
| Schmelzkäse | |
| Vollmilch | |
| Kuhmilch | |
| Buttermilch | |
Kefir wird in der Säure Basen Tabelle mit neutralen Werten angegeben, d.h., es hat weder einen basenbildenden noch säurenden Einfluss auf den Säure Basen Haushalt. Ansonsten ist Buttermilch nur wenig säurend. Der beste Käse für eine vorwiegend basische Ernährung ist der Frischkäse mit ca. 0,9 meq/100 g.
| Fette und Öle | |
|---|---|
| Basisch | Sauer |
| Margarine | Butter |
Sonnenblumenöl und Olivenöl haben einen neutralen Einfluss auf den Säure Basen Haushalt.
| Brot und Teigwaren | |
|---|---|
| Basisch | Sauer |
| Pumpernickel | |
| Roggenbrot | |
| Vollkornbrot | |
| Weißbrot | |
| Weizenbrot | |
| Zwieback | |
| Nudeln | |
| Vollkornnudeln | |
| Spätzle | |
Was die Brotwerte dieser Säure Basen Tabelle angeht, so hat das Weizenbrot im Vergleich zu den anderen Brotsorten die geringsten Werte.
| Geflügel, Fleisch, Wurstwaren und Fisch | |
|---|---|
| Basisch | Sauer |
| Bierschinken | |
| Ente | |
| Fleischwurst | |
| Frankfurter | |
| Gans | |
| Hühnerfleisch | |
| Kalbfleisch | |
| Lamm | |
| Leber | |
| Rindfleisch | |
| Salami | |
| Schweinefleisch | |
| Truthahn | |
| Forelle | |
| Garnelen | |
| Hering | |
| Karpfen | |
| Krabben | |
| Lachs | |
| Miesmuscheln | |
| Sardinen | |
| Seezunge | |
| Shrimps | |
Wie aus dieser Säure Basen Lebensmitteltabelle hervorgeht, sind im Prinzip alle Fleisch-und Fischprodukte säurebildend. Die geringsten Werte liegen bei Geflügel, Heringen und mageren Rindfleisch.
| Getreide und Mehl | |
|---|---|
| Basisch | Sauer |
| Amaranth | |
| Buchweizen | |
| Cornflakes | |
| Gerste | |
| Haferflocken | |
| Hirse | |
| Mais | |
| Reis | |
| Roggenmehl | |
| Weizenmehl | |
Geschälter und gekochter Reis ist nur sehr wenig säurebildend im Vergleich zu ungeschältem Reis.
Wie ist das bei Obst und Gemüse?
Was die Säure Basen Nahrungstabelle von Obst und Gemüse angeht, so sind im Prinzip alle Sorten basisch. Dosenfrüchte allerdings sind wegen dem hohen Zuckeranteil Säure bildend. Stark basenüberschüssig sind Blattsalate und Blattgemüse, Knollen- und Wurzelgemüse, Kartoffeln, Lauch und Gurken, sowie Steinpilze und Pfifferlinge. Die Einteilung in saure oder basische Lebensmittel ist für die Speisezusammenstellung wichtig um den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht zu halten.
Wissenswertes zu einem geregelten Säure-Basen-Haushalt.
Durch die „Säure Basen Tabelle“ kann man sich einen hervorragenden Überblick über geeignete und nicht geeignete Nahrungsmittel verschaffen. Für ein gesundes Leben ist eine säurearme Ernährungsweise wichtig, es geht dabei nicht nur darum um beispielsweise beim basen nur zu fasten, sondern die säurehaltigen und basenreichen Lebensmittel in der korrekten Weise zu kombinieren. Da nicht jeder Organismus in der gleichen Form reagiert, ist man auf das Kontrollieren der pH-Werte angewiesen, da diese Aufschluss geben, ob der Körper übersäuert ist oder nicht. Übersäuerung ist in vielen Fällen die Grundlage zu zahlreichen Krankheiten wie z.B. Verdauungsprobleme, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Verspannung, Allergien, Arthrose und Rheuma. Aber auch Hautprobleme, Mundgeruch, brüchige Nägel und Haarausfall kann durchaus ein Anzeichen von Übersäuerung sein.
Mit Hilfe der Säure-Basen-Tabelle kann man die im Körper eingelagerten Schlacken beseitigen. Weitere unterstützende Maßnahmen sind eine optimale Flüssigkeitszufuhr in Form von Trinkwasser und Kräutertees. Die Säureausscheidung kann man auch durch körperliche Tätigkeiten anregen, durch Saunabesuche, sowie durch basische Produkte zur Körperpflege. Stress und Aufregung sind übrigens nicht nur Gift für die Nerven sondern auch für den Organismus, positives Denken wirkt sich nicht nur vorteilhaft auf einen ungleichen Säure-Basen-Haushalt aus, sondern eigentlich auf alle körperlichen Unstimmigkeiten.
